La creme patissiere est parfaite pour fourrer vos gâteaux ou accompagner vos desserts. Que vous aimiez par exemple la tarte aux fraises creme patissiere ou encore la creme patissiere chocolat, vous avez l’embarras du choix pour ravir les papilles des plus gourmands. Je vais donc vous donner ma recette creme patissiere au chocolat pour faire plaisir à tout le monde et pour des desserts de qualité.
Creme patissiere recette au chocolat
– 3 jaunes d’oeufs – 90 g de sucre – 20 g de maïzena – 30 g de farine – 1/2 litre de lait – 1 pincée de sel – 50 g de chocolat en morceaux
Faire bouillir le lait. Ajouter le chocolat et mélanger le tout. Mélanger sucre et jaune d’oeufs. Quand ce mélange a blanchi, ajouter la maïzena, la farine et le sel. Délayer en remuant avec le lait, remettre sur feu doux, puis continuer à remuer pendant 2 mn jusqu’a ce que la crème nappe la cuillère. Retirer du feu et mettre dans un saladier préalablement rincé à l’eau froide.
